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从来没出过省，奇迹就手工做点绿豆糕卖，还爱卖不卖的。但是你会说，发布那些网红餐厅又是怎么一回事?我常跟很多投资人交流说，我把现在的餐饮老板大体分成三派：年轻网红派、少壮实力派、传统保守派。

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我一直觉得，手机私服在消费升级和主流消费群年轻化的今天，餐饮业存在巨大的品类品牌化机会。

但现状是它们大多还散落在民间，奇迹经营者命运飘摇，就像非物质文化遗产一样等待一场救赎。近日，发布一段曝光俏江南长沙店后厨内幕的视频在网络上疯传，发布看完真的让人三天都吃不下饭!后厨手抓偷吃已经做好的菜： 食客吃过的辣椒回收再炒菜： 臭鱼冒充活桂鱼： 最让人恶心的是，居然用炒菜锅来洗拖把! 比这个视频更狗血的是，俏江南创始人张兰的独子汪小菲突然发文，透露俏江南被CVC收购内幕，还说母亲张兰曾经被CVC方强行软禁!一时之间、俏江南、张兰、CVC，各种八卦再次刷屏，不少人都想起了俏江南的创始人张兰，假如她现在还在俏江南，会发生这种事情吗?单亲妈妈、靠扛猪肉赚2万美元、放弃绿卡回国创业、10年赚取6000万后重头再来创办俏江南、上市无果后黯然离场......这些都是张兰身上的标签。

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